Incontro multispecie: la fermentazione come pratica di libertà, invenzione e collaborazione
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Sobre o projeto
Oficina de fermentação conduzida em Roma em maio de 2025 no espaço Volo
Fermentar significa abrir espaço, na cozinha, para as forças que sustentam a vida.
Por meio de colaborações multiespécie, podemos expandir nossos corpos e nossos gestos de comer e digerir em direção ao todo que nos cerca, nutrindo territórios férteis de resistência e colaboração. Neste encontro, propomos a fermentação como um gesto político, poético e estético. Aprendemos através do contágio, discutimos sobre cozinha coletiva, decolonialidade, ecologia e invenção, e inoculamos fermentações lácticas como uma forma de cartografar encontros com plantas, fungos e bactérias que comem e são comidos em Roma.
Data
maio 29, 2025
